"Neu Gewürz macht alte Speisen frisch" (altes Sprichwort)

 Wir essen gerne, vor allen Dingen scharf. Knoblauch, Ingwer, Peperoncini, Habañero-Chilis, ..., das sind Gewürze, die bei uns auf den Tisch und zu den Speisen gehören.

Margret kocht hervorragend und hat tolle Ideen, Speisen zu "komponieren" oder Rezepte so abzuwandeln, dass "Pfiff" in die Speisen kommt.

Wir wollen Sie an diesen "Kompositionen" teilhaben lassen und veröffentlichen hier einige Rezepte.

 Pikante/scharfe Fischsuppe

 Scharfer Joghurt-Dip/-Aufstrich 

Scharfer Joghurt-Dip

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 Rot(t)er Chilibohnentopf

 Fischfilet in Rot(t)er Sauce indisch

Fischfilet in Rot(t)er Sauce

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Vegetarische Klößchen in scharfer Tomatensauce

Vegetarische Klößchen

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Pastinakenauflauf

Pastinakenauflauf – Die Zubereitungsstufen

Pastinakenauflauf mit Fisch

Pastinakenauflauf

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Gemüsecurry

Naan

Naan – Die Zubereitungsstufen

Naan

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Berglinsen-Chili

entweder

• vegetarisch (unten im Bild)

oder

• mit Gehacktem 

oder

• mit Hähnchenbrust im Serranoschinken-Mantel

Scharfes Peperonata à la Rott

Scharfes Peperonata à la Rott

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Vegetarische Schnitzel

Vegetarische Schnitzel

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Ofennudeln mit Hähnchenbrust

Ofennudeln – Die Zubereitungsstufen

Ofennudeln mit Hähnchenbrust

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Ofennudeln-mit-Haehnchenbrust.pdf [38.2 KB]

Rosenkohl-Tarte

Rosenkohl-Tarte

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 Koshari - arabischer Eintopf à la Rott

Ofengemüse mit Kartoffeln

Ofengemüse mit Kartoffeln

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Ofengemuese-mit-Kartoffeln.pdf [39.7 KB]

Puten-Chili mit Kidneybohnen

Puten-Chili mit Kidneybohnen

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 Wildlachs mit Balsamico-Zwiebeln

Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe

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Fischfilet mit Fenchel in Senf-Sahne

Fischfilet in Senf-Sahne

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 Fischfilet mit Parmesan-Bärlauchkruste im Rotter Tomatenbett

Fischfilet im Tomatenbett

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Fischfilet-Tomatenbett.pdf [56.9 KB]

 Wirsingauflauf mit Kartoffelkruste

Wirsingauflauf-Kartoffelkruste

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 Rotbarschfilet im Backpapier

 Die Zubereitungsstufen

 Geröstete Chili-Salz-Mandeln

Geröstete Chili-Salz-Mandeln

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Geroestete-Chili-Salz-Mandeln.pdf [56.6 KB]

 Sauerkraut-Lasagne

Sauerkraut-Lasagne

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 Fischfilet auf würzigem Zwiebelbett

Pilzgulasch 

Pilzgulasch

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 Curry-Fisch in Kokosmilch 

Curry-Fisch in Kokosmilch

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 Kabeljau-Rosenkohl-Gratin

Kabeljau-Rosenkohl-Gratin

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Putenbrustfilet al Limone 

 Hähnchenbrust im Schinkenmantel mit Ofengemüse

Hähnchenbrust in Schinken

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Haehnchenbrust-im-Schinkenmantel.pdf [36.3 KB]

Fischfilet mit Tomaten-Kapern-Sauce

Hierzu eine kleine Abwandlung:

Müritzbarschfilet mit Tomaten Kapern-Sauce

Müritzbarschfilet mit Tomaten-Kapern-Sauce Rezept als pdf-Datei Mueritzbarsch-mit-Tomaten-Kapern-Sauce.pdf (32.51KB)

Müritzbarschfilet mit Tomaten-Kapern-Sauce
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  Staudensellerie-Quiche

Staudensellerie-Quiche

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Gemüsetopf mit Kichererbsen

Gemüsetopf mit Kichererbsen

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Gemuesetopf-mit-Kichererbsen.pdf [45.8 KB]

Schwertfisch mit Staudensellerie à la Rott Rezept als pdf-Datei Schwertfisch-Staudensellerie.pdf (39.31KB)

Schwertfisch mit Staudensellerie à la Rott
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Schwertfisch-Staudensellerie.pdf (39.31KB)

 Knusperstangen

Knusperstangen Rezept als pdf-Datei Knusperstangen.pdf (29.62KB)

Knusperstangen
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 Seelachs mit Fenchel und Kartoffeln

Seelachs mit Fenchel und Kartoffeln Rezept als pdf-Datei Seelachs-Fenchel-Kartoffeln_1.pdf (37.78KB)

Seelachs mit Fenchel und Kartoffeln
Rezept als pdf-Datei

Seelachs-Fenchel-Kartoffeln_1.pdf (37.78KB)