Bernd und Margret Hartkopf 

          begrüßen Sie 

"Neu Gewürz macht alte Speisen frisch" (altes Sprichwort)

 Wir essen gerne, vor allen Dingen scharf. Knoblauch, Ingwer, Peperoncini, Habañero-Chilis, ..., das sind Gewürze, die bei uns auf den Tisch und zu den Speisen gehören.

Margret kocht hervorragend und hat tolle Ideen, Speisen zu "komponieren" oder Rezepte so abzuwandeln, dass "Pfiff" in die Speisen kommt.

Wir wollen Sie an diesen "Kompositionen" teilhaben lassen und veröffentlichen hier einige Rezepte.

 Pikante/scharfe Fischsuppe

Pikante / scharfe Fischsuppe
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Fischsuppe.pdf [41.3 KB]

 Scharfer Joghurt-Dip/-Aufstrich 

Scharfer Joghurt-Dip
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 Rot(t)er Chilibohnentopf

Rotter Chilibohnentopf
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 Fischfilet in Rot(t)er Sauce indisch

Fischfilet in Rot(t)er Sauce
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Vegetarische Klößchen in scharfer Tomatensauce

Vegetarische Klößchen
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Pastinakenauflauf

Pastinakenauflauf – Die Zubereitungsstufen


Pastinakenauflauf mit Fisch

Pastinakenauflauf
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Gemüsecurry

Gemüsecurry
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Gemuesecurry.pdf [45.4 KB]

Naan

Naan – Die Zubereitungsstufen


Naan
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Berglinsen-Chili

entweder

• vegetarisch (unten im Bild)

oder

• mit Gehacktem 

oder

• mit Hähnchenbrust im Serranoschinken-Mantel

Berglinsen-Chili
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Berglinsen.pdf [58.9 KB]

Scharfes Peperonata à la Rott

Scharfes Peperonata à la Rott
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Vegetarische Schnitzel

Vegetarische Schnitzel
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Ofennudeln mit Hähnchenbrust

Ofennudeln – Die Zubereitungsstufen


Ofennudeln mit Hähnchenbrust
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Rosenkohl-Tarte

Rosenkohl-Tarte
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 Koshari - arabischer Eintopf à la Rott

Koshari
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Ofengemüse mit Kartoffeln

Ofengemüse mit Kartoffeln
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Puten-Chili mit Kidneybohnen

Puten-Chili mit Kidneybohnen
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 Wildlachs mit Balsamico-Zwiebeln

Wildlachs/Balsamico-Zwiebeln
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Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe
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Fischfilet mit Fenchel in Senf-Sahne

Fischfilet in Senf-Sahne
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 Fischfilet mit Parmesan-Bärlauchkruste im Rotter Tomatenbett

Fischfilet im Tomatenbett
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 Wirsingauflauf mit Kartoffelkruste

Wirsingauflauf-Kartoffelkruste
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 Rotbarschfilet im Backpapier

 Die Zubereitungsstufen


Rotbarschfilet im Backpapier
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 Geröstete Chili-Salz-Mandeln

Geröstete Chili-Salz-Mandeln
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 Sauerkraut-Lasagne

Sauerkraut-Lasagne
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 Fischfilet auf würzigem Zwiebelbett

Fischfilet auf Zwiebelbett
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Pilzgulasch 

Pilzgulasch
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Pilzgulasch.pdf [54.4 KB]

 Curry-Fisch in Kokosmilch 

Curry-Fisch in Kokosmilch
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 Kabeljau-Rosenkohl-Gratin

Kabeljau-Rosenkohl-Gratin
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Putenbrustfilet al Limone 

Putenbrustfilet al Limone
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 Hähnchenbrust im Schinkenmantel mit Ofengemüse

Hähnchenbrust in Schinken
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Fischfilet mit Tomaten-Kapern-Sauce

Fischfilet mit Tomaten-Kapern
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Hierzu eine kleine Abwandlung:

Müritzbarschfilet mit Tomaten Kapern-Sauce

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Müritzbarschfilet mit Tomaten-Kapern-Sauce
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Mueritzbarsch-mit-Tomaten-Kapern-Sauce.pdf (32.51KB)
Müritzbarschfilet mit Tomaten-Kapern-Sauce
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  Staudensellerie-Quiche

Staudensellerie-Quiche
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Gemüsetopf mit Kichererbsen

 

Gemüsetopf mit Kichererbsen
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Schwertfisch mit Staudensellerie à la Rott

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Schwertfisch mit Staudensellerie à la Rott
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Schwertfisch-Staudensellerie.pdf (39.31KB)
Schwertfisch mit Staudensellerie à la Rott
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 Knusperstangen

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Knusperstangen
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Knusperstangen.pdf (29.62KB)
Knusperstangen
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 Seelachs mit Fenchel und Kartoffeln

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Seelachs mit Fenchel und Kartoffeln
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Seelachs-Fenchel-Kartoffeln_1.pdf (37.78KB)
Seelachs mit Fenchel und Kartoffeln
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